ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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ケルセチンが安定化するピッカリング乳濁液を含む、アルギン酸ナトリウムとコンニャクグルコマンナンから成るエアロゲル保存パッド: 調製・物性評価・牛肉保存への応用

Sodium alginate-konjac glucomannan-based aerogel preservation pad with the quercetin-stabilized Pickering emulsion: preparation, characterization and application in beef preservation

著作名：: Handan Zhang; Jiarui Ye; Yuexing Shi; Yanjie Guo; Dongyang Jia; Can Luo; Jie Zhu

出典：: Food Hydrocolloids; 2025; 172; 112121

DOI：: 10.1016/j.foodhyd.2025.112121

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンのナノ結晶は、ローズマリー精油を用いるピッカリング乳濁液の安定化剤として機能した。このピッカリング乳濁液を、アルギン酸ナトリウムとコンニャクグルコマンナンから成るエアロゲルに配合した。ケルセチンを含むピッカ...

トランスクリプトーム解析とメタボロミクス解析との統合による、塩分ストレス下での桑種子の発芽制御におけるフラボノイド生合成の機構の解明

Integrated transcriptomic and metabolomic analyses elucidate the mechanism of flavonoid biosynthesis in the regulation of mulberry seed germination under salt stress

著作名：: Yi Wang; Wei Jiang; Chenlei Li; Zhenjiang Wang; Can Lu; Junsen Cheng; Shanglin Wei; Jiasong Yang; Qiang Yang

出典：: BMC Plant Biology; 2024; 24; 132

DOI：: 10.1186/s12870-024-04804-3

電子ジャーナル

要旨：: 桑種子の塩分ストレス下における、フラボノイド生合成の調節を調べた。メタボロミクス解析の結果、フラボノイド代謝産物の61.4%は塩濃度の上昇に従って蓄積し、100 mmol/Lで最高レベルに達した。また、蓄積物はイソケルシトリン・ケン...