ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 3件中 1-3件を表示

ケルセチン: 酵素阻害とデンプンの消化性に基づく有望な糖尿病に対する効果

Quercetin: Potential antidiabetic effects through enzyme inhibition and starch digestibility

著作名：: Deniz Günal-Köroğlu; Gizem Catalkaya; Büşra Yusufoğlu; Gizem Kezer; Tuba Esatbeyoglu; A. M. Abd El-Aty; Esra Capanoglu

出典：: Food Safety and Health; 2024; 2; in press

DOI：: 10.1002/fsh3.12066

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンが糖尿病への有効性を示した論文を、in vitro/in silico/in vivoの範疇で分類・整理した総説。In vitroの章では、α-アミラーゼとα-グルコシダーゼの阻害活性を述べる。続くin silicoの章は、前章で取上げた2つの酵素とケル...

ヘーゼルナッツ蛋白質とアルギン酸ナトリウムとの複合コアセルベート: 疎水性ポリフェノールであるケルセチンの封入化に効果的なツール

Hazelnut Protein and Sodium Alginate Complex Coacervates: An Effective Tool for the Encapsulation of the Hydrophobic Polyphenol Quercetin

著作名：: Nabil Adrar; Fatma Duygu Ceylan; Esra Capanoglu

出典：: ACS Omega; 2024; 9; 37243–37252

DOI：: 10.1021/acsomega.4c04859

電子ジャーナル

要旨：: ヘーゼルナッツ蛋白質とアルギン酸ナトリウムは、コアセルベート(水溶液の液-液相分離によって生じる、濃厚な高分子水溶液の液滴)を形成した。コアセルベーションの収率は74.9%であったが、ケルセチンが存在する場合は最大90.0%に向上...

ケルセチンのバイオアベイラビリティの改善に関する最近の進歩

Recent advances on the improvement of quercetin bioavailability

著作名：: Kevser Kandemir; Merve Tomas; David Julian McClements; Esra Capanoglu

出典：: Trends in Food Science & Technology; 2022; 119; 192-200

DOI：: 10.1016/j.tifs.2021.11.032

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンは健康上の利点が数多く知られているが、そのバイオアベイラビリティは10%にも満たない。バイオアベイラビリティの改善に関して、マイクロカプセル化とコロイド化に焦点を絞り、最近の事例を解説した総説。