ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

論文検索

検索結果：: 2件中 1-2件を表示

ヘーゼルナッツ蛋白質とアルギン酸ナトリウムとの複合コアセルベート: 疎水性ポリフェノールであるケルセチンの封入化に効果的なツール

Hazelnut Protein and Sodium Alginate Complex Coacervates: An Effective Tool for the Encapsulation of the Hydrophobic Polyphenol Quercetin

著作名：: Nabil Adrar; Fatma Duygu Ceylan; Esra Capanoglu

出典：: ACS Omega; 2024; 9; 37243–37252

DOI：: 10.1021/acsomega.4c04859

電子ジャーナル

要旨：: ヘーゼルナッツ蛋白質とアルギン酸ナトリウムは、コアセルベート(水溶液の液-液相分離によって生じる、濃厚な高分子水溶液の液滴)を形成した。コアセルベーションの収率は74.9%であったが、ケルセチンが存在する場合は最大90.0%に向上...

ケルセチンとその代謝物は、組換えヒトアンジオテンシン変換酵素2(ACE2)活性を阻害する

Quercetin and Its Metabolites Inhibit Recombinant Human Angiotensin-Converting Enzyme 2 (ACE2) Activity

著作名：: Xiaocao Liu; Ruma Raghuvanshi; Fatma Duygu Ceylan; Bradley W. Bolling

出典：: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2020; 68; 13982–13989

DOI：: 10.1021/acs.jafc.0c05064

電子ジャーナル

要旨：: アンジオテンシン変換酵素2(ACE2)は、新型コロナウィルス(SARS-CoV-2)の宿主受容体として知られている。組換えヒトACE2の阻害剤を、天然ポリフェノールからスクリーニングした結果、ケルセチンが最も強い阻害活性を示した。IC50値が4....