ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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ケルセチンのヒトのバイオアベイラビリティにおける個体間変動

Bioavailability of Quercetin in Humans with a Focus on Interindividual Variation

著作名：: A. Filipa Almeida; Grethe Iren A. Borge; Mariusz Piskula; Adriana Tudose; Liliana Tudoreanu; Kateřina Valentová; Gary Williamson; Cláudia N. Santos

出典：: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety; 2018; 17; 714-731

DOI：: 10.1111/1541-4337.12342

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンのヒト体内動態に関する総説。まず、ケルセチンの代謝を2枚のパネルに図示する。片方は、フラボノイド骨格を有したまま、グルクロン酸・メチルエーテル・硫酸エステルが結合する経路について、関与する酵素と代謝物の構造を...