ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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エンジュ(Sophora japonica)のつぼみの焙煎が、抗菌活性と抗酸化作用に及ぼす影響: ルチンとケルセチンの関与

Effects of Roasting on Antibacterial and Antioxidant Properties of Sophora japonica Buds—The Involvements of Rutin and Quercetin Constituents

著作名：: Hieu Chi Nguyen; Hang Thi Thuy Hoang; Atsushi Miyamoto; Tien Dung Nguyen; Ha Thi Thanh Nguyen

出典：: Plants; 2024; 13; 3337

DOI：: 10.3390/plants13233337

電子ジャーナル

要旨：: エンジュのつぼみ(槐花)を、熱風乾燥もしくは焙煎(黄色・濃い黄色・焦げ・黒焦げ)の各条件にて加熱処理した後、メタノール抽出を行った。得られた抽出物の抗菌活性・抗酸化作用・ケルセチンの含量は全て、濃い黄色に焙煎した槐花が最...