ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

論文検索

検索結果：: 1件中 1件を表示

紅麹菌に対するケルセチンの寄与: 菌体外多糖類の産出と抗酸化作用への影響

Contribution of Quercetin to the Composition and Antioxidant Properties of Monascus Exopolysaccharides

著作名：: Haiyun Yang; Hui Meng; Liuming Xie; Zhibing Huang

出典：: Foods; 2023; 12; 1004

DOI：: 10.3390/foods12051004

電子ジャーナル

要旨：: 菌体外多糖類は、紅麹菌の健康成分として重要な代謝物である。紅麹菌の生育培地に、1 g/Lのケルセチンを添加すると、菌体外多糖類の産出が11.66%向上した。得られた菌体外多糖類の抗酸化作用をラジカル消去能で評価したが、ケルセチン...