健康な成人を対象とする、ケルセチン配糖体を含む可溶性顆粒状食品の安全性評価: 無作為化比較試験
Safety evaluation of a soluble granular food containing quercetin glycosides for healthy adults: A randomized controlled trial
- 著作名：
- Mui Iida
- Misaki Onozato
- Hideyuki Sasaki
- Izumi Yamasaki
- Takao Tanaka
- Hidenori Obata
- Takayuki Izumo
- Yoshihiro Nakao
- Ikuo Fukuhara
- 出典：
- NFS Journal
- 2026
- 42
- 100258
- DOI：
- 10.1016/j.nfs.2025.100258
- 要旨：
- 酵素処理イソケルシトリン(EMIQ)を含む顆粒状食品の1日あたりの摂取目安量は、イソケルシトリン相当で110 mgである。その5倍を4週間継続摂取した際の安全性を、成人健常者を対象にして検証した。20~64歳の被験者47名をランダムに2群に...