全細胞生体触媒を用いる、ケルセチンとスクロースからイソケルセチンとD-アルロースの経済的なワンポット合成
Economical one-pot synthesis of isoquercetin and D-allulose from quercetin and sucrose using whole-cell biocatalyst
- 出典:
- Enzyme and Microbial Technology
- 2024
- 176
- 110412
- DOI:
- 10.1016/j.enzmictec.2024.110412
- 要旨:
- 全細胞触媒(酵素を単離せず細胞そのものを触媒に用いる)にて、ケルセチンとスクロースを、イソケルセチンとD-アルロースに変換した。イソケルセチン合成におけるグルコース源として、ウリジン二リン酸グルコース(UDPG)を用いるが、UDP...