ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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ケルセチンとLactiplantibacillus plantarumとを含む生理活性フィルムの物性、ソウギョの微生物的安全性

Effects of quercetin- and Lactiplantibacillus plantarum-containing bioactive films on physicochemical properties and microbial safety of grass carp

著作名：: Zuoli Zhang; Xianhao Zhang; Yao Li; Wentao Su; Qian Xu; Sufang Zhang; Huipeng Liang; Chaofan Ji; Xinping Lin

出典：: Food Chemistry; 2024; 450; 139472

DOI：: 10.1016/j.foodchem.2024.139472

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンとLactiplantibacillus plantarum(プロバイオティクス)を含むナノファイバーフィルムを、エレクトロスピニング法で調製した。ケルセチンとLactiplantibacillus plantarumによる相乗効果として、片方のみ含むフィルムと比べ...