ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

論文検索

検索結果：: 3件中 1-3件を表示

デンプンと消化酵素におけるケルセチンの組合せ効果として、ラットの食後血糖値が低下する

The combination effects of quercetin on starch and digestive enzymes reduce postprandial blood glucose in rats

著作名：: Jian-Feng Zhou; Hai-Xia Xu; Zhong-Ping Yin; Ji-Guang Chen; Qing-Feng Zhang

出典：: European Food Research and Technology; 2024; 250; 1189–1199

DOI：: 10.1007/s00217-023-04455-y

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンはデンプンと複合体を形成し、ケルセチンの割合が増加するとデンプンの消化率が低下した。ケルセチンはα-グルコシダーゼに非常に強い阻害活性を示したが、α-アミラーゼに対する阻害活性は弱かった。ケルセチン-デンプン複合...

外殻にカゼイン塩とキトサンを有する、ケルセチンを担持したゼインナノ粒子2種類の物性とバイオアベイラビリティの比較

Physicochemical properties and bioavailability comparison of two quercetin loading zein nanoparticles with outer shell of caseinate and chitosan

著作名：: Jian-Feng Zhou; Guo-Dong Zheng; Wen-Jun Wang; Zhong-Ping Yin; Ji-Guang Chen; Jing-En Li; Qing-Feng Zhang

出典：: Food Hydrocolloids; 2021; 120; 106959

DOI：: 10.1016/j.foodhyd.2021.106959

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンを担持したゼインナノ粒子を2種類調製した。カゼイン塩のみを外殻に有するケースと、カゼイン塩とキトサンの二層外殻とが相違点である。前者は粒径が188 nm、ゼータ電位が－29.33 mV、ケルセチンの封入効率が82.78%であった...

ケルセチンは脂肪吸収を減らす、有望な膵リパーゼ阻害剤である

Quercetin is a promising pancreatic lipase inhibitor in reducing fat absorption in vivo

著作名：: Jian-Feng Zhou; Wen-Jun Wang; Zhong-Ping Yin; Guo-Dong Zheng; Ji-Guang Chen; Jing-En Li; Ling-Li Chen; Qing-Feng Zhang

出典：: Food Bioscience; 2021; 43; 101248

DOI：: 10.1016/j.fbio.2021.101248

電子ジャーナル解説

要旨：: Vitro: ケルセチンは膵リパーゼを阻害し、そのIC50値は230 μMであった。阻害反応速度の解析から、ケルセチンは脂肪－リパーゼ複合体に結合する、非競合阻害であることが示唆された。実際、分子ドッキングはケルセチンの結合箇所が、活...