ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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ケルセチンを担持したキトサンナノ粒子の性質に分子量が与える影響

Effect of molecular weight of chitosan on quercetin-loaded chitosan nanoparticles

著作名：: Feng Geng; Mengyang Zhang; Tao Sun; Jing Xie; Jianhong Gan; Xiaohui Li; Bin Xue

出典：: Journal of the Science of Food and Agriculture; 2024; 104; 9531-9539

DOI：: 10.1002/jsfa.13777

電子ジャーナル

要旨：: 分子量が100, 200, 500, 1000 kDaのキトサンナノ粒子それぞれにケルセチンを担持して、得られた製剤の物性を比較した。分子量が増加すると、ケルセチンを担持したキトサンナノ粒子(QCNP)の粒径サイズは小さくなり、熱安定性と光安定性...