ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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ケルセチンを担持したゼイン-カルボキシメチルキトサンナノ粒子の抗酸化作用・抗菌活性・環境安定性・放出特性にタンニン酸による修飾が及ぼす影響

Effect of tannic acid modification on antioxidant activity, antibacterial activity, environmental stability and release characteristics of quercetin loaded zein-carboxymethyl chitosan nanoparticles

著作名：: Wen Xu; David Julian McClements; Zipei Zhang; Ruojie Zhang; Chao Qiu; Jianwei Zhao; Zhengyu Jin; Long Chen

出典：: International Journal of Biological Macromolecules; 2024; 280; 135853

DOI：: 10.1016/j.ijbiomac.2024.135853

電子ジャーナル

要旨：: ゼインとカルボキシメチルキトサンから成るナノ粒子を調製するにあたり、ゼインとタンニン酸との結合の有無を比較した。ナノ粒子にはケルセチンを担持し、その諸特性の違いを比較した。ケルセチンを担持して得られたナノ粒子製剤の静...

ケルセチンとレスベラトロールとを共担持した、ゼイン/カルボキシメチルセルロースナノ粒子: 物性評価・安定性・in vitro消化

Co-encapsulation of quercetin and resveratrol in zein/carboxymethyl cellulose nanoparticles: Characterization, stability and in vitro digestion

著作名：: Zhongyu Yang; David Julian McClements; Xinwen Peng; Chao Qiu; Jie Long; Jianwei Zhao; Zhenlin Xu; Man Meng; Long Chen; Zhengyu Jin

出典：: Food & Function; 2022; 13; 11652-11663

DOI：: 10.1039/D2FO02718F

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンおよびレスベラトロールを、ゼイン/カルボキシメチルセルロースナノ粒子に封入した。このナノ粒子の消化性を、pH2.5に調整しペプシンを加えた模擬胃液(NaCl、塩酸水)を用いて評価した。混合ミセル相内で可溶化される割合を...