ケルセチン・フラボノイド 論文・文献データベース

模擬乳製品システムにてケルセチンは、グリオキサールによる蛋白質の糖化を阻害する

Inhibition of Glyoxal-Induced Protein Glycation by Quercetin in a Simulated Dairy System

著作名：

Jun Xu

Yanming Zhang

Zhangjie Hu

Zhongxu Du

Binghua Xie

Changwei Hu

Juan Liu

Qin Zhu

出典：

Journal of Food Science

2025

90

e70252

DOI：

10.1111/1750-3841.70252

電子ジャーナル

要旨：

グリオキサールは蛋白質の糖化に関与し、糖化した蛋白質は乳製品の品質を劣化させる。乳清蛋白質を含む(3 mg/mL)模擬乳製品にて、グリオキサールの存在下(1 mM)で加熱(85℃、2時間)した際の終末糖化産物の生成は、ケルセチンが阻害した...

栝楼根(Trichosanthis Radix)難消化性デンプンとルチンとの組合せは、糖尿病マウスに低血糖効果を示す

Hypoglycemic effect of Trichosanthis Radix resistant starch combined with rutin on diabetic mice

著作名：

Jiejie Hu

Rui Huang

Jingchong Guo

Jiaying Li

Xiaoping Yang

Xiangrui Deng

Ganhui Huang

Zhenyu Gu

出典：

Food Bioscience

2025

63

105609

DOI：

10.1016/j.fbio.2024.105609

電子ジャーナル

要旨：

糖尿病のモデルマウスに、栝楼根(Trichosanthis Radix)難消化性デンプン、ルチン、両者の組合せをそれぞれ投与した。血糖値およびインスリン値の低減と経口グルコース負荷試験の改善は、ルチンよりも難消化性デンプンの方が優れていた...

トリプトリドがラットのライディッヒ細胞に誘発したアポトーシスのケルセチンによる保護: 酸化ストレスの抑制

Protection of Quercetin against Triptolide-induced apoptosis by suppressing oxidative stress in rat Leydig cells

著作名：

Jie Hu

Qinwei Yu

Fang Zhao

Jinzi Ji

Zhenzhou Jiang

Xin Chen

Peng Gao

Yuran Ren

Shuai Shao

Luyong Zhang

Ming Yan

出典：

Chemico-Biological Interactions

2015

240

38-46

DOI：

10.1016/j.cbi.2015.08.004

電子ジャーナル

要旨：

ライディッヒ細胞にトリプトリドを投与すると、細胞内の活性酸素種が上昇し、GPxとSODの発現が減少して、酸化ストレスをもたらした。また、ミトコンドリア膜電位が低下し、Bax/Bcl-2比の増大とカスパーゼ類の上昇は、アポトーシスを示...

ケルセチンはSIRT1/ROS/AMPKシグナル伝達経路を介するオートファジーを活性化して、乳牛の卵胞囊胞にて酸化ストレスが顆粒膜細胞に誘発したアポトーシスを軽減する

Quercetin ameliorates oxidative stress-induced apoptosis of granulosa cells in dairy cow follicular cysts by activating autophagy via the SIRT1/ROS/AMPK signaling pathway

著作名：

Hongwei Duan

Fang Wang

Ke Wang

Shuai Yang

Rong Zhang

Chen Xue

Lihong Zhang

Xiaofei Ma

Xianghong Du

Jian Kang

Yong Zhang

Xingxu Zhao

Junjie Hu

Longfei Xiao

出典：

Journal of Animal Science and Biotechnology

2024

15

119

DOI：

10.1186/s40104-024-01078-5

電子ジャーナル

要旨：

乳牛由来の顆粒膜細胞に過酸化水素で酸化ストレスを与え、卵胞囊胞(排卵が正常に進まず卵胞の内部に液体が溜まった状態)の細胞モデルとした。オートファジーが減少してアポトーシスが増大したが、ケルセチンの投与で逆転した。活性酸...

ラット/マウスの創傷治癒におけるケルセチンとその誘導体: 動物研究の証拠と分子メカニズムの洞察

Quercetin and its derivatives for wound healing in rats/mice: Evidence from animal studies and insight into molecular mechanisms

著作名：

He-chen Huang

Yan Chen

Jie Hu

Xiu-tian Guo

Shao-rong Zhou

Qi-qi Yang

Yu-qing Du

Yu Jin

Guo-bin Liu

Yun-hua Peng

出典：

International Wound Journal

2024

21

e14389

DOI：

10.1111/iwj.14389

電子ジャーナル

要旨：

各種データベースより、ケルセチンおよびケルセチン誘導体による創傷治癒の効果を報告した動物実験の論文18件を得た。データを統合してメタ解析を行った結果、ケルセチン(誘導体)は対照群より治癒が速く、3日目から効果が現れ(加重平...

イチョウ葉抽出物とケルセチンよる皮膚炎の治療

Study on the Treatment of Experimental Dermatitis with Ginkgo biloba Leaf Extract and Quercetin

著作名：

Minghui Xiao

Minjie Huang

Jie Dong

Deqian Wang

出典：

Pakistan Journal of Zoology

2024

56

3125-3133

DOI：

10.17582/journal.pjz/20220929090947

電子ジャーナル

要旨：

1-クロロ-2,4-ジニトロベンゼンで惹起したアレルギー性接触皮膚炎のモデルマウスに、イチョウ葉抽出物もしくはケルセチンを投与した。イチョウ葉抽出物は耳の腫れ・胸腺指数・脾臓指数を用量依存的に低減した。ケルセチンは耳の腫れを...

高含量乳清蛋白質/ヒアルロン酸の乳化ゲル構造を調整して、ケルセチンの生体アクセスと消化特性を強化する

Tuning whey protein isolate/hyaluronic acid emulsion gel structure to enhance quercetin bioaccessibility and in vitro digestive characteristics

著作名：

Ningzhe Wang

Kaida Zhang

Yurou Chen

Jie Hu

Yunqing Jiang

Xibo Wang

Qingfeng Ban

出典：

Food Chemistry

2023

429

136910

DOI：

10.1016/j.foodchem.2023.136910

電子ジャーナル

要旨：

高含量乳清蛋白質とヒアルロン酸を用いて、ケルセチンを含む乳化ゲルを調製した。ヒアルロン酸はより緻密で均一なネットワーク構造を与え、ゲルの質感と流動性の向上に寄与した。消化実験の結果、ヒアルロン酸の存在は、高含量乳清蛋...