ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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豚肉の筋原線維蛋白質のゲル特性と、関連する蛋白質のコンフォメーションの変化に関するケルセチンの影響

Effects of quercetin on the gel properties of pork myofibrillar proteins and related changes in protein conformation

著作名：: Guangyao Zhang; Guijie Xiao; Zi Yi; Letian Wang; Na Jia; Dengyong Liu

出典：: Journal of the Science of Food and Agriculture; 2023; 103; 4899-4907

DOI：: 10.1002/jsfa.12558

電子ジャーナル

要旨：: 豚肉の筋原線維蛋白質に、ケルセチンの濃度を変えて添加した。10~100 μmol/gの濃度は、無添加時と比べて蛋白質のチオール(SH)基が顕著に減少した。10および50 μmol/gのケルセチン濃度は表面疎水性を有意に高め、50~200 μmol/gはトリプ...

ケルセチンはCaMKKβ/AMPK/mTORシグナル経路を介して、HL-60細胞にオートファジー関連死を誘導する

Quercetin induces autophagy-associated death in HL-60 cells through CaMKKβ/AMPK/mTOR signal pathway

著作名：: Jie Xiao; Ben Zhang; Songmei Yin; Shuangfeng Xie; Kezhi Huang; Jieyu Wang; Wenjuan Yang; Hongyun Liu; Guoyang Zhang; Xiaoyan Liu; Yiqing Li; Danian Nie

出典：: Acta Biochimica et Biophysica Sinica; 2022; 54; 1244 - 1256

DOI：: 10.3724/abbs.2022117

電子ジャーナル

要旨：: ヒト由来急性骨髄性白血病細胞株HL-60にケルセチンを作用すると濃度依存的に、リン酸化されたAMPKが増大し、リン酸化されたmTORは減少した。AMPKリン酸化阻害剤を作用するとp-mTORが上昇して、ケルセチンによるHL-60のアポトーシスと...