ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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糖転移と複合粒子の形成による、ケルセチンの水溶性の向上

Enhanced solubility of quercetin by forming composite particles with transglycosylated materials

著作名：: Miki Fujimori; Kazunori Kadota; Keisuke Shimono; Yoshiyuki Shirakawa; Hideyuki Sato; Yuichi Tozuka

出典：: Journal of Food Engineering; 2015; 149; 248-254

DOI：: 10.1016/j.jfoodeng.2014.10.010

電子ジャーナル

要旨：: 水溶性と吸収性が向上したケルセチン製剤を開発すべく、基礎研究を行った。グルコースの結合が水溶性へ寄与を比較すべく、ルチン・ヘスペリジン・ステビアのそれぞれをα-グルコシダーゼで処理して、相当するα-グルコシド結合体を得た...

メカノケミカル技術でラジカル形成したケルセチンとアミノ酸の混合物は、水溶性と抗酸化能が増強する

Enhancement in dissolution behavior and antioxidant capacity of quercetin with amino acids following radical formation via mechanochemical technique

著作名：: Momoka Minode; Kazunori Kadota; Daichi Kawabata; Mikio Yoshida; Yoshiyuki Shirakawa

出典：: Advanced Powder Technology; 2022; 33; 103582

DOI：: 10.1016/j.apt.2022.103582

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンとアミノ酸(アルギニンもしくはβ-アラニン)を1:1のモル比で混合して、ボールミルで微粉砕して、共アモルファスを得た。粉砕中にラジカルを経由して、アモルファスを形成する機構が提唱された。両者とも、粉末X線・示差走査...