ケルセチン・フラボノイド 論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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W/O/W型二重乳濁液を用いる、ケルセチンが豊富なタマネギ(Allium cepa)皮抽出物のエチルセルロースへのマイクロ封入の強化: 製造の最適化・物性評価・放出の制御

Enhanced Microencapsulation of Quercetin-Rich Onion (Allium cepa) Peel Extract in Ethyl Cellulose Using a W/O/W Double Emulsion: Optimised Production, Characterisation, and Controlled Release

著作名：
Sara M. Ferreira
Loleny Tavares
Lúcia Santos
出典：
Journal of Polymers and the Environment
2025
33
in press
DOI：
10.1007/s10924-025-03552-1
電子ジャーナル
要旨：
廃棄物の有効活用として、ケルセチンを多く含むタマネギ皮をエタノールで抽出した。抽出物のポリフェノール含量は、没食子酸相当で362 mg/gであった。ケルセチンのバイオアベイラビリティを向上すべく、抽出物をW/O/W型二重乳濁液に封...