発酵性食物繊維の存在下でクロロゲン酸とケルセチンは、デキストラン硫酸ナトリウム(DSS)が誘発した潰瘍性大腸炎の関与プロセスに影響を与えるが、損傷は軽減しない
Chlorogenic Acid and Quercetin in a Diet with Fermentable Fiber Influence Multiple Processes Involved in DSS-Induced Ulcerative Colitis but Do Not Reduce Injury
- 出典：
- Nutrients
- 2022
- 14
- 3706
- DOI：
- 10.3390/nu14183706
- 要旨：
- 発酵性食物繊維(ペクチン)とポリフェノール(ケルセチン、クロロゲン酸)との組合せが、潰瘍性大腸炎に与える影響を調査した。ラットを3群に分け、ペクチン単独・ペクチン＋ケルセチン・ペクチン＋クロロゲン酸のいずれかを3週間投与し...