ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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種子特異的なルチン分解酵素のFtBGLU29は、韃靼そばの苦味成分ケルセチンの蓄積を促進する重要な因子である

The Seed-Specific Rutin-Degrading Enzyme FtBGLU29 is a Key Factor Promoting the Accumulation of the Bitter Compound Quercetin in Tartary Buckwheat

著作名：: Jiali Zhao; Huala Wu; Lijiao Wang; Ziyi Yin; Yilin Sun; Lei Wang; Chenglei Li; Haixia Zhao; Qi Wu

出典：: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2025; 73; 5328–5340

DOI：: 10.1021/acs.jafc.4c10858

電子ジャーナル

要旨：: トランスクリプトーム解析と遺伝子情報を基に、ルチンの分解に関与する酵素12種を特定した。この12種を対象にルチンとの親和性を分子ドッキングで検証した結果、 FtBGLU29が最も高かった。また、韃靼そばの種子中にFtBGLU29が多く含ま...

韃靼そばにおける新規種子特異的遺伝子FtRDE2の過剰発現による苦味物質ケルセチンの蓄積

Accumulation of the bitter substance quercetin mediated by the overexpression of a novel seed-specific gene FtRDE2 in Tartary buckwheat

著作名：: Haixia Zhao; Lijiao Wang; Yujie Jia; Jiali Zhao; Chenglei Li; Hui Chen; Huala Wu; Qi Wu

出典：: Plant Physiology and Biochemistry; 2024; 207; 108402

DOI：: 10.1016/j.plaphy.2024.108402

電子ジャーナル

要旨：: 韃靼そば中でルチンをケルセチンに加水分解する酵素FtRDEには多数のアイソザイムが存在するが、個別の相違は十分に解明されていない。韃靼そば抽出物に最も多く存在するFtRDE2を単離して、FtRDE2遺伝子が過剰発現する種を作成した。Ft...