ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

論文検索

検索結果：: 3件中 1-3件を表示

ケルセチン修飾による昆虫由来アレルゲンPLA2の解毒: 分子シミュレーションと動物実験

Detoxification of Insect-Derived Allergen PLA2 via Quercetin Modification: Molecular Simulation and Animal Validation

著作名：: Fukai Li; Liming Wu; Min Wang; Enning Zhou; Fei Pan; Jian Zhou; Mengrui Yang; Tongtong Wang; Liang Li; Qiangqiang Li

出典：: Nutrients; 2025; 17; 2872

DOI：: 10.3390/nu17172872

電子ジャーナル

要旨：: 昆虫由来の蛋白質は食料不足危機の解決策となる可能性を秘めるが、アレルゲンとしてのPLA2が実用化を阻んでいる。PLA2のアレルギー作用をケルセチンが低下する分子メカニズムを、体系的に調査した。分子ドッキングの結果、ケルセチン...

ケルセチンとの共有結合により、マウスモデルにおけるミツバチ花粉アレルゲンのアレルギー誘発性が緩和される

Covalent conjugation with quercetin mitigates allergenicity of the bee pollen allergen Bra c p in a murine model

著作名：: Enning Zhou; Qiangqiang Li; Rui Xu; Fei Pan; Yuxiao Tao; Xiangxin Li; Xiaofeng Xue; Liming Wu

出典：: Food Chemistry; 2023; 436; 137722

DOI：: 10.1016/j.foodchem.2023.137722

電子ジャーナル

要旨：: ミツバチ花粉の主要アレルゲンであるBra c pにケルセチンを結合すると、エピトープの配座が変化した。分子動力学シミュレーションの結果、ケルセチンとの継続的な相互作用により、Bra c pの分子運動が増加して、エピトープから疎水性...

ビーポーレン由来プロフィリンの構造とアレルギー誘発性を変化させる、ケルセチンおよびケルセチン配糖体

Effects of covalent conjugation with quercetin and its glycosides on the structure and allergenicity of Bra c p from bee pollen

著作名：: Enning Zhou; Xiaofeng Xue; Haoxie Xu; Liuwei Zhao; Liming Wu; Qiangqiang Li

出典：: Food Chemistry; 2023; 406; 135075

DOI：: 10.1016/j.foodchem.2022.135075

電子ジャーナル

要旨：: ビーポーレン(ミツバチが作る花粉の塊)から得たプロフィリンに、ケルセチン・ルチン・イソケルセチンの結合を試みた。その結果、ケルセチンのみがプロフィリンと共有結合を形成し、その位置はシステイン98残基であった。ケルセチンが...