ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 2件中 1-2件を表示

アクリルアミドが誘発した肝毒性における、ケルセチン類の保護メカニズム

Protective mechanism of quercetin compounds against acrylamide-induced hepatotoxicity

著作名：: Linzi Li; Xueying Lei; Lin Chen; Ya Ma; Jun Luo; Xuebo Liu; Xinglian Xu; Guanghong Zhou; Xianchao Feng

出典：: Food Science and Human Wellness; 2024; 13; 225-240

DOI：: 10.26599/FSHW.2022.9250019

電子ジャーナル

要旨：: Vivo: アクリルアミドで惹起した肝損傷のモデルマウスに、ケルセチンもしくはケルセチン配糖体(3-グルコシド・3-ガラクトシド・3-ラムノシド)を投与した。ケルセチン類は酸化ストレスを軽減して肝損傷を軽減すると共に、Akt/mTOR経路...

鶏肉の柔らかさへのケルセチンの効果、アポトーシスおよびオートファジーとの関連

Effects of quercetin on tenderness, apoptotic and autophagy signalling in chickens during post-mortem ageing

著作名：: Tongting Wang; Xianchao Feng; Linzi Li; Jun Luo; Xuebo Liu; Jun Zheng; Xiaojing Fan; Yaping Liu; Xinglian Xu; Guanghong Zhou; Lin Chen

出典：: Food Chemistry; 2022; 383; 132409

DOI：: 10.1016/j.foodchem.2022.132409

電子ジャーナル

要旨：: 鶏むね肉を柔らかくする、ケルセチンの効果とメカニズムを研究した。ケルセチンは、鶏肉のせん断力を大幅に減少させ、筋原線維の束をバラバラにして断片が増加した。ケルセチンはカスパーゼ-3の活性とBax/Bcl-2比を増大し、アポトーシ...