ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 3件中 1-3件を表示

ケルセチンを含むシクロデキストリンナノスポンジを、電界紡糸ゼラチン/κ-カラギーナンナノファイバーに封入して、抗菌活性と抗酸化作用を付与する: 食品包装への応用

Encapsulation of cyclodextrin nanosponges containing quercetin in electrospun gelatin/kappa carrageenan nanofiber with antibacterial and antioxidant properties and their potential use for food packaging

著作名：: Ishraq Hasan Elewi; Nazila Oladzadabbasabadi; Marwa F. Abbas; Mastafa H. Al-Musawi; Sepideh PourvatanDoust; Hamed hajipour; Marjan Ghorbani

出典：: LWT; 2025; 233; 118525

DOI：: 10.1016/j.lwt.2025.118525

電子ジャーナル

要旨：: 食品包装材に抗菌活性と抗酸化作用を付与すべく、ケルセチンの配合を考案した。まず、ケルセチンを含むシクロデキストリンナノスポンジを合成した。これを電界紡糸ゼラチン/κ-カラギーナンナノファイバーに封入して、ケルセチン配合に...

コーンスターチ・ヒドロキシプロピルメチルセルロース・ナノ結晶セルロースにケルセチンを含むナノゲルを配合して、革新的で強力な食品包装フィルムを開発する

Development of an Innovative Reinforced Food Packaging Film Based on Corn Strach/Hydroxypropyl Methylcellulose/Nanocrystalline Cellulose Incorporated with Nanogel Containing Quercetin

著作名：: Hanan Adnan Shaker Al-Naymi; Nazila Oladzadabbasabadi; Dhuha K. Karim; Mastafa H. Al-Musawi; Vahid Mohammadzadeh; Sumyah Hasan Torki; Marjan Ghorbani

出典：: Food and Bioprocess Technology; 2025; 18; 1514–1533

DOI：: 10.1007/s11947-024-03545-3

電子ジャーナル

要旨：: 大豆蛋白質とキサンタンガムより、ケルセチンを含むナノゲルを調製した。コーンスターチ・ヒドロキシプロピルメチルセルロース・ナノ結晶セルロースから成るフィルムに、7%のケルセチンを含むナノゲルを配合した。その結果、フィルム...

骨組織工学用の新規足場の開発: ケルセチンを担持したゼイン微粒子を含むバジルシードガム/キトサン系ヒドロゲル

Development of a Novel Scaffold Based on Basil Seed Gum/Chitosan Hydrogel Containing Quercetin-Loaded Zein Microshphere for Bone Tissue Engineering

著作名：: Mastafa H. Al-Musawi; Mohsen Rashidi; Vahid Mohammadzadeh; Salim Albukhaty; Elham Mahmoudi; Marjan Ghorbani

出典：: Journal of Polymers and the Environment; 2023; 31; 4738–4751

DOI：: 10.1007/s10924-023-02913-y

電子ジャーナル

要旨：: 架橋剤として没食子酸を用いて、キトサンとバジルシードガムを、水素結合で架橋した3次元ヒドロゲルに加工した。ケルセチンを担持したゼインナノ粒子を加えると、ヒドロゲルが有していた多孔性・熱安定性・膨潤率を増強した。細胞培養...