ヒツジの輸送ストレスの緩和: ケルセチンとブドウ種子抽出物の筋肉内投与が代謝・酸化・肉質パラメーターに及ぼす影響
Mitigating transport stress in sheep: impacts of intramuscular quercetin and grape seed extract on metabolic, oxidative, and meat quality parameters
- 出典：
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- 2026
- 106
- in press
- DOI：
- 10.1002/jsfa.70473
- 要旨：
- 輸送前のヒツジを1) 対照、2) ブドウ種子抽出物50 mg/kgを筋肉内投与、3) ブドウ種子抽出物100 mg/kgを投与、4) ケルセチン100 mg/kgを投与の4群に分けた。輸送後は全群で体重が減少し、4)は体重減少を最小限に抑えたが、群間有意差に...