ナノリポソームを埋め込んだアルギン酸/κ-カラギーナンによる二重ネットワーク複合ビーズ: 物性・分子相互作用・手触り・ケルセチンの消化管放出
Nanoliposome-embedded alginate/κ-carrageenan double-network composite beads: Characterization, molecular interactions, texture, and gastrointestinal release of quercetin
- 著作名：
- Mohammad Rezaul Islam Shishir
- Ke Zhang
- Naymul Karim
- Ibrahim Khalifa
- Halah Aalim
- Gobinath Marappan
- Sulafa B. H. Hashim
- Suliman Khan
- Haroon Elrasheid Tahir
- Li Zhihua
- Xiaodong Zhai
- Isam A. Mohamed Ahmed
- Ka-Wing Cheng
- Xiaobo Zou
- 出典：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 2025
- 322
- 146590
- DOI：
- 10.1016/j.ijbiomac.2025.146590
- 要旨：
- ケルセチンを封入したナノリポソームを、アルギン酸ナトリウムとκ-カラギーナンから成る複合ビーズに組込んだ。得られたビーズ製剤は表面が滑らかで、湿潤状態で2.42~2.59 mm、乾燥状態で1.01~1.08 mmのサイズであった。模擬腸液を用...