ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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DMEMおよびA549細胞を用いた細胞培養におけるケルセチンの安定性

Stability of quercetin in DMEM and cell culture with A549 cells

著作名：: Hui Cao; Petra Högger; Miguel-Angel Prieto; Jesus Simal-Gandara; Jianbo Xiao

出典：: eFood; 2022; 3; e13

DOI：: 10.1002/efd2.13

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンは、37℃のダルベッコ改変イーグル培地(Dulbecco's modified Eagle's medium, DMEM)に不安定である。DMEMでケルセチンを培養した際の分解物を、UPLC-MS-MSでモニタした。培養時間が長くなると、ケルセチンの二量体に由来する...