ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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メグルミンによるケルセチンの水溶化の促進と、水溶化概念の他システムへの適用

Enhancement of Water Solubilization of Quercetin by Meglumine and Application of the Solubilization Concept to a Similar System

著作名：: Adrien Fusina; Pierre Degot; Didier Touraud; Werner Kunz; Véronique Nardello-Rataj

出典：: Journal of Molecular Liquids; 2022; 368; 120756

DOI：: 10.1016/j.molliq.2022.120756

電子ジャーナル

要旨：: メグルミン(グルコースから誘導されたアミノ糖)は、pH 8以上におけるケルセチンの水溶性を促進した。ケルセチンのフェノール部分とメグルミンのアミン部分とが塩を形成し、更にメグルミンのアルコール部分が水分子と水素結合を形成す...