アーモンド殻の脂質低下作用(ケルセチン・バイカレイン・ケンフェロール): ネットワーク薬理学と分子動力学からの洞察
Lipid-Lowering Potential of Almond Hulls (Quercetin, Baicalein, and Kaempferol): Insights from Network Pharmacology and Molecular Dynamics
- 出典：
- Current Issues in Molecular Biology
- 2025
- 47
- 450
- DOI：
- 10.3390/cimb47060450
- 要旨：
- アーモンドの殻は食品加工の廃棄物であるが、ポリフェノールが豊富であり有効活用法が望まれる。アーモンド殻の酢酸エチル抽出物をLC-MS分析して、19個の生理活性物質を同定した。抽出物は膵リパーゼを阻害し、IC50値は204 μg/mLであ...