グルタミン酸ナトリウム(MSG)がラットに誘発した酸化ストレスおよび肝毒性の緩和におけるケルセチンの役割
The Role of Quercetin in Mitigating the Oxidative Stress and Hepatotoxicity Induced by Monosodium Glutamate (MSG) in Male Albino Rats
- 出典：
- Babcock University Medical Journal
- 2025
- 8
- 105–114
- DOI：
- 10.38029/babcockuniv.med.j.v8i2.976
- 要旨：
- グルタミン酸ナトリウムを投与したラットは、血中のマロンジアルデヒド・TNF-α・ALT・AST・ALP・GGTが上昇し、総抗酸化能は低下した。ケルセチンの投与は、この様な異常を改善して、抗酸化作用に基づく肝保護効果を発揮した。