ムキタケ多糖類ナノ粒子によるケルセチンの送達と、消化器系における抗増殖活性
Hohenbuehelia serotina polysaccharides self-assembled nanoparticles for delivery of quercetin and their anti-proliferative activities during gastrointestinal digestion in vitro
- 出典：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 2022
- 203
- 244-255
- DOI：
- 10.1016/j.ijbiomac.2022.01.143
- 要旨：
- ムキタケ多糖類でケルセチンを封じ込めて、粒径が360 nmでゼータ電位が−38.8 mVの新規ナノ粒子を得た。このナノ粒子は安定であるが、消化管でケルセチンを放出する特性を有している。胃腸消化後のナノ粒子は、未消化のケースと比較し...