ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 2件中 1-2件を表示

ルチンは環状ヘミアセタールを生成して、アクロレインがCaco-2およびGES-1細胞に誘発した毒性を軽減する

Rutin alleviated acrolein-induced cytotoxicity in Caco-2 and GES-1 cells by forming a cyclic hemiacetal product

著作名：: Peifang Chen; Shuang Liu; Zhao Yin; Pengjie Liang; Chunhua Wang; Hanyue Zhu; Yang Liu; Shiyi Ou; Guoqiang Li

出典：: Frontiers in Nutrition; 2022; 9; 976400

DOI：: 10.3389/fnut.2022.976400

電子ジャーナル

要旨：: アクロレインは、食品加工時に生成する有毒物質である。ルチン/アクロレインを2:1で混合して、80℃で2時間処理した。その結果、環状ヘミアセタールを生成して、98%のアクロレインが除去できた。環状ヘミアセタールの安定性データとして...

食品およびラットから得た、ジオン構造を有するルチン-メチルグリオキサール付加物の構造決定および細胞毒性

Identification and cytotoxic evaluation of the novel rutin–methylglyoxal adducts with dione structures in vivo and in foods

著作名：: Min Chen; Hua Zhou; Caihuan Huang; Pengzhan Liu; Jia Fei; Juanying Ou; Shiyi Ou; Jie Zheng

出典：: Food Chemistry; 2022; 377; 132008

DOI：: 10.1016/j.foodchem.2021.132008

電子ジャーナル

要旨：: メチルグリオキサールはルチンと反応して、ルチン-メチルグリオキサール付加物を生成する。様々な食品にルチンを添加して、付加物を単離した。また、ルチンを投与したラットの血中からも付加物を得た。これらの付加物は、1) 6-(1,2-pr...