ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 2件中 1-2件を表示

キトサンとケルセチンから成る多機能グリーン食品包装にて、魚の腐敗を視覚化する

Development of multifunctional green food packaging based on chitosan and quercetin for visual monitoring of fish spoilage

著作名：: Si Wu; Shijing Wu; Tao Feng; Xiaowen Shi; Yuanhao Yan; Yu Wang; Qingmiao Wang; Ning Hu; Li Wang; Fuyuan Ding

出典：: Food Packaging and Shelf Life; 2025; 52; 101605

DOI：: 10.1016/j.fpsl.2025.101605

電子ジャーナル

要旨：: キトサンとケルセチンから成る食品包装フィルムを調製したが、ケルセチンの導入により抗菌活性と抗酸化作用が大幅に向上した。このフィルムは70日以内に生分解され、環境にやさしい特徴を有していた。異なるpH環境にてフィルムは比色...

ルチンは老化に関連する代謝機能障害を保護する

Rutin protects against aging-related metabolic dysfunction

著作名：: Tianyi Li; Sufang Chen; Tao Feng; Jie Dong; Yuanyuan Li; Hua Li

出典：: Food & Function; 2016; 7; 1147-1154

DOI：: 10.1039/C5FO01036E

電子ジャーナル

要旨：: ルチンは、加齢に伴う代謝機能障害を緩和した。老齢のラットにルチンを投与すると、血中の中性脂肪値・AST・ALTを下げた。また、加齢で増加した炎症マーカー(IL-1β・TNF-α)も、ルチンによって低下した。