ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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UGT90A2の機能解析とケルセチン-3,4’-ジ-O-β-D-グルコシドのワンポット合成への応用

Functional Characterization of UGT90A2 and Its Application in One-Pot Synthesis of Quercetin 3,4’-di-O-β-d-glucoside

著作名：: Yu-Feng Mao; Rui-Qi Su; Jun-Hui Bi; Ruo-Lin Wang; Li-Wen Zhu; Xiaonan Liu; Qingqing Bi; Han Hu; Kai-Zhi Jia

出典：: Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2026; 74; in press

DOI：: 10.1021/acs.jafc.5c17210

電子ジャーナル

要旨：: シロイヌナズナ属(Arabidopsis)由来の糖転移酵素UGT90A2は、ケルセチンの3’位・4’位・7位にグルコースを結合した。UGT90A2の活性出現部位である16リシンおよび17グリシンの変異は、4’位特異的なグルコシル化を誘導した。この二重変異...