ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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韃靼そばデンプン-ルチン-水酸化カルシウム複合体の、物理化学的・構造的・消化的特性と相互作用のメカニズム

Physicochemical, structural, digestive properties, and interaction mechanism of Tartary buckwheat starch-Rutin-calcium hydroxide complex

著作名：: Xiaoping Li; Miaofei Bu; Xinxin Ding; Xinzhong Hu

出典：: International Journal of Biological Macromolecules; 2024; 282; 137269

DOI：: 10.1016/j.ijbiomac.2024.137269

電子ジャーナル

要旨：: デンプンとルチンが豊富な韃靼そばの製麵加工時には、水酸化カルシウムを添加して品質の向上を図る。そこで、韃靼そばデンプン-ルチン-水酸化カルシウム3成分系の物性に関する基礎研究を行った。顕微鏡観察の結果、ルチンの濃度が高く...

セレン強化韃靼そば由来の焙煎穀物茶に含まれるルチンとセレノメチオニンが、糖尿病マウスのグルコースおよび脂質代謝に及ぼす影響

Effects of Rutin and Selenomethionine in Selenium-Enriched Tartary Buckwheat Roasted Grain Tea on Glucose and Lipid Metabolism in db/db Mice

著作名：: QianWen Niu; Rui Dong; JunJun Li; Pai Peng; Maria Cristina Messia; XinZhong Hu

出典：: Fagopyrum; 2023; 40; 41-54

DOI：: 10.3986/fag0033

電子ジャーナル

要旨：: II型糖尿病のモデルマウス(db/dbマウス)に、セレン強化韃靼そば由来の焙煎穀物茶抽出物を投与した。その結果、用量依存的に血糖値を下げ、経口グルコース負荷試験にて顕著な改善を認めた。血中の総コレステロール・中性脂肪・LDL・遊...