ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 2件中 1-2件を表示

レモン精油とルチンから成る複合ナノ乳濁液をキトサンでコーティングして、豚肉を保存する

Chitosan-Based Coating Incorporated with Lemon Essential Oil/Rutin Composite Nanoemulsion for Pork Preservation

著作名：: Jiaxin Han; Hui Hou; Jiayu Zhu; Xinhui Wang; Fanbing Meng; Weijun Chen

出典：: Foods; 2025; 14; 3351

DOI：: 10.3390/foods14193351

電子ジャーナル

要旨：: レモン精油とルチンから成る複合ナノ乳濁液は、ルチンの存在が粒子径を縮小し、精油の揮発を抑制した。複合ナノ乳濁液をキトサンでコーティングすると、抗酸化作用と抗菌活性を増強した。複合ナノ乳濁液を用いる豚肉の保存実験にてキ...

ケルセチンとカフィリンから成るナノ送達システムの超音波照射による構築: 合成と物性評価

Construction of a quercetin-kafirin nanodelivery system by ultrasound-treated: Synthesis and characterization

著作名：: Xuejian Song; Xinhui Wang; Lingyan Dai; Dongjie Zhang; Zhijiang Li; Changqing Ruan; Hongwei Zhang; Rongan Cao

出典：: LWT; 2025; 224; 117870

DOI：: 10.1016/j.lwt.2025.117870

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンをカフィリンナノ粒子に封じ込める際に超音波照射(600 W, 120秒間)を行ったところ、封入効率81.36%にて球状の新規ナノ製剤を得た。分子ドッキングの結果、ケルセチンとカフィリンとは、Van der Waals力・水素結合・π-πスタ...