ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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検索結果：: 2件中 1-2件を表示

ケルセチンを添加したコーンスターチの構造と消化特性に及ぼすマイクロ波処置の影響

Effect of microwave treatment on the structure and digestive characteristics of quercetin-added corn starch

著作名：: Xinge Jia; Siqi Liu; Yan Cui; Xinyu Jiang; Wutong Jiang; Mingwei Xue; Xin Meng; Xintao Liu; Mingzhu Zheng; Jingsheng Liu

出典：: International Journal of Biological Macromolecules; 2025; 309; 143191

DOI：: 10.1016/j.ijbiomac.2025.143191

電子ジャーナル

要旨：: コーンスターチ-ケルセチン複合体にマイクロ波を照射すると、走査型電子顕微鏡にて観察される形状がよりコンパクトになった。XRD解析は、結晶系のA型からAV型への変化を認めた。In vitro消化実験は、デンプン含量が照射前後で11.91%か...

ゼイン/キクラゲ多糖類から成る新規ナノキャリアに、ケルセチンをコーティングする: 物性・安定性・抗酸化作用・生体アクセス性

A novel zein/Auricularia cornea Ehrenb polysaccharides coated quercetin nanocarrier: Characterization, stability, antioxidant activity, and bioaccessibility

著作名：: Wei Wang; Yan Cui; Xu Liu; Mingzhu Zheng; Yuhua Wang; Jingsheng Liu; Huimin Liu

出典：: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects; 2025; 705; 135680

DOI：: 10.1016/j.colsurfa.2024.135680

電子ジャーナル

要旨：: ゼイン/キクラゲ多糖類から成るナノ粒子の表面をケルセチンをコーティングして、新規ナノ製剤を調製した。粒径は185.6 nmで、ゼータ電位は−42.8 mV、ケルセチンの封入効率は75.8%であった。得られたナノ粒子製剤は、ケルセチンを持続...