ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

論文検索

検索結果：: 2件中 1-2件を表示

塩化カリウムの存在下での熱処理は、槐花フラボノイドの脱グリコシル化とキサンチンオキシダーゼ阻害活性を高める

Potassium chloride-assisted heat treatment enhances the de-glycosylation efficiency and xanthine oxidase inhibitory activity of Sophora japonica L. flavonoids

著作名：: Jun Li; Peng Wu; Jing Wang; Xiangren Meng; Yang Ni; Liuping Fan

出典：: Food Chemistry: X; 2024; 24; 101854

DOI：: 10.1016/j.fochx.2024.101854

電子ジャーナル

要旨：: 塩化ナトリウムもしくは塩化カリウムの存在下で槐花茶を熱処理すると、キサンチンオキシダーゼの阻害活性が28.05%から69.50%に向上した。熱処理によってフラボノイドの脱グリコシル化が進行したためであるが、塩化カリウムは塩化ナト...

ケルセチンとケルセチン誘導体のキサンチンオキシダーゼ阻害活性

Xanthine oxidase inhibitory activity of quercetin and its derivatives: Interaction mechanism and evaluation methods

著作名：: Jun Li; Yang Ni; Jinwei Li; Liuping Fan

出典：: Food Bioscience; 2024; 59; 103982

DOI：: 10.1016/j.fbio.2024.103982

電子ジャーナル

要旨：: ケルセチンとケルセチン誘導体を対象に、キサンチンオキシダーゼ(XO)阻害活性を測定して構造活性相関を明らかにした。糖の結合や水素化による二重結合の飽和は、XO阻害活性を弱めた。一方、フェノールのメチル化やフェノール数の増加...