ケルセチン・フラボノイド 論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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賦形剤としてのナノ乳濁液は、ホウレンソウ(Spinacia oleracea)に含まれるケルセチンのバイオアベイラビリティと抗酸化作用を強化する

Excipient Nanoemulsion-Based Enhancement of Spinach (Spinacia oleracea) Quercetin Bioavailability and Antioxidant Efficacy: A Comprehensive In Vitro–In Vivo Evaluation of Gastrointestinal Fate

著作名：
Liang Ke
Yanping Lin
David Julian McClements
Chuyao Zong
Jie Xiao
Yong Cao
Xiaojuan Liu
出典：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
2026
74
in press
DOI：
10.1021/acs.jafc.5c11547
電子ジャーナル
要旨：
ホウレンソウ(Spinacia oleracea)に含まれるケルセチンのバイオアベイラビリティを向上すべく、ナノ乳濁液に封じ込めた。模擬腸液を用いるin vitro実験にて、ケルセチンの生体アクセス性は対照の1.73倍に向上した。ラットに経口投与し...