食物性ケルセチンは、メチルグリオキサールで処置した健康なマウスの血漿および組織中のメチルグリオキサールと終末糖化産物を減少する
Dietary Quercetin Reduces Plasma and Tissue Methylglyoxal and Advanced Glycation End Products in Healthy Mice Treated with Methylglyoxal
- 出典：
- The Journal of Nutrition
- 2021
- 151
- 2601–2609
- DOI：
- 10.1093/jn/nxab176
- 要旨：
- 6週齢の老齢マウスに終末糖化産物(AGEs)の前駆体メチルグリオキサール(MGO)を投与した際の、ケルセチンの共投与の効果を調べた。方法として、血液・肝臓・腎臓中のMGO濃度をモニタした。1週間後には、0.2%ケルセチン投与群でMGOが有意...