ケルセチン・フラボノイド 論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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2件中 1-2件を表示

ケルセチンは煙草のPhytophthora nicotianae耐性を高める

Application of quercetin enhances tobacco resistance to Phytophthora nicotianae

著作名:
Yufei Duan
Wenxin Zhao
Kaiyue Yang
Yingyao He
Jiaao Li
Yuanyuan Huang
Xiumei Dai
Kexuan Deng
Jiankui Zhang
出典:
Functional & Integrative Genomics
2025
25
263
DOI:
10.1007/s10142-025-01788-7
要旨:
Phytophthora nicotianaeは、煙草(植物体)の生育を壊滅する病原菌である。近年、植物の二次代謝産物を農薬の代替とする戦略が活発化しているが、抗菌活性および抗酸化作用を有するケルセチンに着目した。ケルセチンで処置した煙草は、...

大豆蛋白質における糖化が、ケルセチンとの相互作用を調節するメカニズム: 分光学的および分子ドッキング研究

Modulation mechanism of dextran-mediated glycation on soy protein isolate-quercetin interaction: a spectroscopic and molecular docking study

著作名:
Yufei Duan
Chengxiang Ye
Juanjuan Shao
Yubo Zhang
Taoran Li
Zifan Zhang
Xuehui Wu
Hongwu Wang
Beibei Zhu
Yating Zhang
出典:
Food Chemistry
2025
493
146016
DOI:
10.1016/j.foodchem.2025.146016
要旨:
糖化した大豆蛋白質とケルセチンとの複合体を調製した。各種スペクトル測定と分子ドッキングの結果、両者間の相互作用は水素結合とvan der Waals力であった。複合体に4時間のメイラード反応を施して糖化部分を増加すると、二次構造のα...