ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
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食品包装材料としての、クルクミンとケルセチンで機能化したポリプロピレン膜

Curcumin- and quercetin-functionalized polypropylene membranes as active food packaging material

著作名：: Zeynep Karahaliloğlu; Baki Hazer

出典：: Journal of Food Science; 2024; 89; 6575-6589

DOI：: 10.1111/1750-3841.17333

電子ジャーナル

要旨：: クルクミン-ポリプロピレン膜とケルセチン-ポリプロピレン膜をそれぞれ合成し、FT-IRスペクトルにて構造を確認した。得られた膜は両方とも、黄色ブドウ球菌(グラム陽性菌)と大腸菌(グラム陰性菌)に抗菌活性を示し、ヒト由来結腸直腸腺...