ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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銅とケルセチンで二重強化した高内相乳濁液を含むフィルムにて、ダックソーセージを保存する

Cu integration and interfacial complexation via quercetin dually fortified high internal phase emulsion filling film for duck sausage preservation

著作名：: Yangyang Hu; Xiaoqun Zeng; Yangying Sun; Changyu Zhou; Zhen Wu; Qiang Xia; Hongbing Yan; Kaiyong Yao; Daodong Pan

出典：: Chemical Engineering Journal; 2025; 520; 166150

DOI：: 10.1016/j.cej.2025.166150

電子ジャーナル

要旨：: 劣化しやすいカラギーナンフィルムの欠点を克服すべく、高内相乳濁液の利用を考案した。高内相乳濁液は、ウシ血清アルブミン-ケルセチン複合体と銅による二重安定化を図った。高内相乳濁液はカラギーナンフィルムの機械的な物性を改善...

ケルセチンは腸内細菌異常増殖症に影響を与え、肺線維症におけるPTEN/PI3K/AKTシグナル伝達を調節して、肺胞上皮細胞の老化を遅らせる

Quercetin influences intestinal dysbacteriosis and delays alveolar epithelial cell senescence by regulating PTEN/PI3K/AKT signaling in pulmonary fibrosis

著作名：: Wenjuan Wu; Xinhui Wu; Lingxiao Qiu; Ruijie Wan; Xiaoming Zhu; Song Chen; Xinying Yang; Xueya Liu; Jizhen Wu

出典：: Naunyn-Schmiedeberg's Archives of Pharmacology; 2024; 397; 4809–4822

DOI：: 10.1007/s00210-023-02913-8

電子ジャーナル解説

要旨：: Vivo: ブレオマイシンで惹起した肺線維症のモデルラットにケルセチンを投与すると、肺組織の傷害とコラーゲンの蓄積を軽減し、細胞老化を軽減した。ケルセチンはまた、Akkermansia属の存在量を増加して、ブレオマイシンが乱した腸内細...