ケルセチンとレスベラトロールの共封入: ゼイン-カルボキシメチルセルロースナノ粒子の異なる層の比較
Co-encapsulation of quercetin and resveratrol: Comparison in different layers of zein-carboxymethyl cellulose nanoparticles
- 著作名：
- Long Chen
- Wen Xu
- Zhongyu Yang
- David Julian McClements
- Xinwen Peng
- Zhenlin Xu
- Man Meng
- Yidong Zou
- Guanxiong Chen
- Zhengyu Jin
- 出典：
- International Journal of Biological Macromolecules
- 2024
- 278
- 134827
- DOI：
- 10.1016/j.ijbiomac.2024.134827
- 要旨：
- 2層系のゼイン‐カルボキシメチルセルロースナノ粒子に、ケルセチンとレスベラトロールを共担持した。1) コア部分にケルセチンを含み、シェル部分にレスベラトロールを含むナノ粒子、2) コア部分にレスベラトロールを含み、シェル部分...