ケルセチン・フラボノイド論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

論文検索

検索結果：: 2件中 1-2件を表示

CETSA-MSに基づくケルセチンの標的プロファイリング

CETSA-MS-based target profiling of anti-aging natural compound quercetin

著作名：: Lin Bai; Zhifen Deng; Mengfei Xu; Zhehao Zhang; Guangyu Guo; Xinli Xue; Shaochi Wang; Jinghua Yang; Zongping Xia

出典：: European Journal of Medicinal Chemistry; 2024; 267; 116203

DOI：: 10.1016/j.ejmech.2024.116203

電子ジャーナル

要旨：: 細胞サーマルシフトアッセイ(cellular thermal shift assay, CETSA)と質量分析(MS)とを組合せて、ケルセチンの標的蛋白質をプロテオームレベルで探索した。細胞内でケルセチンが直接結合する蛋白質のライブラリーを構築して、ケルセチ...

β-ラクトグロブリンとルチンとの結合体: in vitroにおけるアレルギー誘発性・消化性・抗酸化作用

Insight into covalent conjugates of β-Lactoglobulin with rutin: Characterizing allergenicity, digestibility, and antioxidant properties in vitro

著作名：: Zhifen Deng; Yuting Xia; Lang Chen; Yi Zhao; Ruihong Wang; Guizhao Liang

出典：: Food Research International; 2023; 173; 113401

DOI：: 10.1016/j.foodres.2023.113401

電子ジャーナル

要旨：: 乳清蛋白質の一種であるβ-ラクトグロブリンとルチンとの、分子間ラジカル反応を検討した。その結果、ルチンはβ-ラクトグロブリンが有するアミノ基・チオール・トリプトファン部分と共有結合を形成し、結合体を混合物として得た。ルチ...