ケルセチン・フラボノイド 論文・文献データベース

フラボノイド・ケルセチンに関する論文、薬理作用、総説、動物実験データ、臨床試験結果などをまとめたデータベースです。
フラボノイド・ケルセチンの他ルチン・イソラムネチンの論文もございます。研究活動にお役立てください。

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3件中 1-3件を表示

超音波を照射した小麦グリアジン-デキストラン結合体は、ケルセチンの封入率と生体アクセス性を高める

Ultrasound-modulated wheat gliadin-dextran conjugates enhance the encapsulation and bioaccessibility of quercetin

著作名：
Zhiyong Wang
Xiaomeng Wang
Yucen Chen
Jing Xu
出典：
International Journal of Biological Macromolecules
2025
320
145851
DOI：
10.1016/j.ijbiomac.2025.145851
電子ジャーナル
要旨：
小麦グリアジン-デキストラン結合体に400 Wの出力で20分間超音波照射すると、一部の折り畳み構造が解けた。その結果、超音波照射の有無によるケルセチンの封入率に65.3%と73.9%との差異が生じ、ケルセチンと結合体とのより安定化した...

小麦由来糖蛋白質グリアジン加水分解物ナノ粒子にて、ケルセチンを安定化する: 相互作用・構造変化・安定性

Fabrication of glycosylated wheat gliadin hydrolysate nanoparticle for stabilization of quercetin: interaction characteristics, conformational changes and stability

著作名：
Zhiyong Wang
Shumeng Ma
Sijia Chen
Mengyu Deng
Ruiqi Peng
Jing Xu
Zengwang Guo
出典：
International Journal of Biological Macromolecules
2025
315
144481
DOI：
10.1016/j.ijbiomac.2025.144481
電子ジャーナル
要旨：
小麦に含まれる糖蛋白質であるグリアジンを加水分解して得たナノ粒子に、封入効率84.3%でケルセチンを封じ込めた。その結果、ケルセチンの安定性と生体アクセス性が大幅に向上した。相関解析の結果、蛋白質-ケルセチン相互作用の強さ...

酸化された大豆蛋白質を摂取したラットにおける、腸の消化および吸収機能と腸内細菌叢はケルセチンが改善する: トランスクリプトームおよびミクロバイオミクス解析による洞察

Quercetin Supplementation Improves Intestinal Digestive and Absorptive Functions and Microbiota in Rats Fed Protein-Oxidized Soybean Meal: Transcriptomics and Microbiomics Insights

著作名：
Zhiyong Wang
Peng Wang
Yanmin Zhou
Su Zhuang
出典：
Animals
2024
14
2326
DOI：
10.3390/ani14162326
電子ジャーナル
要旨：
古くなって酸化された大豆蛋白質を28日間摂取したラットは、膵臓・胃・盲腸の相対重量が低下し、十二指腸の絨毛が短くなり、リパーゼの活性が低下し、アミノ酸の回腸消化率および全消化管における消化率が低下した。しかし、酸化され...