ケルセチンの抗癌・抗酸化・抗菌・抗糖尿病・抗炎症の各効果の洞察: 総説
An insight into anticancer, antioxidant, antimicrobial, antidiabetic and anti-inflammatory effects of quercetin: a review
- 出典:
- Polymer Bulletin
- 2023
- 80
- 241–262
- DOI:
- 10.1007/s00289-022-04091-8
- 要旨:
- ケルセチンの薬理作用に関する、総合的な総説。イントロ代わりに、ケルセチンの起源として、多く含む食物の一覧表を載せている。抗酸化作用は、主にDPPHと過酸化水素を用いる抗酸化能の論文を中心に論じている。抗菌作用は黄色ブドウ...