ケルセチンを生物変換する微生物の分離と特性評価
Isolation and Characterization of Microorganisms from Buckwheat Farmland for the Bioconversion of Quercetin
- 出典：
- Microorganisms
- 2025
- 13
- 1224
- DOI：
- 10.3390/microorganisms13061224
- 要旨：
- 韓国平昌のそば畑の土壌から、フラボノイドを変換する微生物を単離した。得られた3P-1株を16S rRNA遺伝子解析した結果、Bacillus licheniformis IND706株との類似性が98.9%であった。ケルセチンの存在下で3P-1を培養すると、LC-MSにてケルセチンのイソケルセチンへの生物変換を観測した。